نقوم بحفر الكوسا وازالة الشوائب عن قاعها ونغسلها جيداً ثم نحشوها بالحشوة ل ثلاث ارباعها ويفضل اغلاقها بورق العنب كي لا تخرج الحشوة ونصفها بالطنجرة ونغمرها بالمكونات التي تضاف عند طهي الكوسا ونضعها على النار إلى تنضج ثم تقدم وصحتين و؏ـافية♥.