بابريق الخفق (تبع العصائر) نضع البيض و اللبن و السكر و الزيت نخفقهم مع بعض مدة 4 دقائق ثم نضيف رشة الملح و عصير الليمون و برش الليمون و الفانيلا ونرجع نخفقهم مدة 1 دقيقة الان اصبح الخليط السائل جاهز

الان دور المواد الجافة نضعها فوق الخليط السائل نضع الخليط السائل بوعاء كبيرة حتى نضيف اليه المواد الجافة و نشعل الفرن على درجة حرارة 180° من فوق و تحت

نخلط البيكنج باودر مع الطحين و نضعه ع دفعات ع الخليط السائل ملعقتين ملعقتين كبار كل دفعة نتأكد من امتزاج الاولى ننتقل لنضع ملعقتين اخرتين وهكذا حتى ينتهي الطحين يصبح قوامه مزيج متماسك اثقل من مزيج الكيك العادي

الان نخفض درجة حرارة الفرن الى 170° فقط من تحت ثم نضع القالب بالمنتصف وننتظر 45 دقيقة ثم نشعله من فوق فقط وننتظر 10 دقائق و ندخل عود او سكين حتى نتأكد ان لا شيء يخرج منه وانه نضج نتركه بالفرن و نبرد الفرن نفتح بابه حتى يبرد الكيك تماما هكذا يعطيه قرمشة من الخارج الذ