Epres sajttorta (sütés nélkül)

Name: Epres sajttorta (sütés nélkül)
Yield: 8-10 szelet
Cuisine: Magyar
Ingredients: 1 csomag (215 g) Győri Édes zabfalatok keksz; 10 dkg teavaj; 25 dkg mascarpone; 8 dkg kristálycukor; 1 csomag vaníliás cukor; 1 ek vanília aroma; 2 ek citromlé; 2 tasak (40 g) Expressz zselatin fix; 2,5 dl 30%-os habtejszín; 30 dkg eper; 3 dl víz; 3 evőkanál kristálycukor; 1 tasak piros tortazselé

Fehérné Polak Nikolett @cook_8540498

Epres sajttorta (sütés nélkül)

Fehérné Polak Nikolett @cook_8540498

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

1 óra + hűtés

8-10 szelet

1 csomag (215 g)Győri Édes zabfalatok keksz
10 dkgteavaj
Krémhez:
25 dkgmascarpone
8 dkgkristálycukor
1 csomagvaníliás cukor
1 ekvanília aroma
2 ek citromlé
2 tasak (40 g)Expressz zselatin fix
2,5 dl30%-os habtejszín
Torta tetejére:
30 dkgeper
3 dlvíz
3 evőkanálkristálycukor
1 tasakpiros tortazselé

Mentve

Elkészítés

1 óra + hűtés

1

A kekszet morzsára töröm: vastag zacskóba teszem és sodrófával megtöröm. A kekszet egy tálba öntöm és hozzákeverem a felmelegített, folyós vajat. Egy kapcsos tortaforma (24 cm) aljába egyengetem, egyenes aljú pohár segítségével tömörítem. Hűtőbe teszem.
2

Elkészítem a krémet: a tejszínhabból kemény habot verek. Egy másik tálban a krém többi hozzávalóját simára keverem, majd a tejszínhabbal lazítom. A krémet a kekszre simítom.
3

A darabolt eperrel megszórom a tortát.
4

A cukrot és a zselatinport egy edényben elkeverem a vízzel. Felforralom, 1 percig hagyom gyöngyözni. Hűtöm, amikor már nem forró, de még szépen folyik, az eperre kanalazom.
5

A tortát letakarva éjszakára hűtőbe teszem. Másnap szeletelem.