Ezután befűszerezzük. Hozzáadjuk a petrezselymet, a delikátot, majd sózzuk-borsozzuk. A színespaprikát utolsóként adjuk hozzá, s miután elértük a kívánt színt, felöntjük annyi vízzel, hogy ellepje. Fedő alatt körülbelül 1 óra alatt elkészül. Mi közepes lángon szoktuk főzni. Néha megkavarjuk és ha nagyon elfőtte a levét pótoljuk. Mielőtt teljesen kész, a lisztből készítünk habarást. Szedünk ki a pörkölt levéből és öntünk hozzá kevés hideg vizet. Majd csomómentesre keverjük.

Ha nem sikerül, akkor egy szűrőn átengedjük. Beletesszük a pörköltbe, majd további 5 percig rotyogtatjuk, hogy szépen besűrűsödjön. Mi nokedlit készítettünk hozzá és uborkasalátával tálaltuk.