Tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét kemény habbá verjük a sóval és a citromlével.

Ha már elkezdett habosodni, apránként hozzáadagoljuk a cukor 2/3-át (ez kb. 4, 8 kanál, én 5 ek tettem bele).

A maradék cukorral kihabosítom a tojássárgáját, ezt utána a fehérje habhoz csorgatom közben robotgéppel keverem, mikor belekerült, még 2 percig keverjük.

Lisztet, sütőport, szerecsendiót átszitálva hozzáadom a tojásokhoz, csomómentesre keverem.

Formába öntjük (2 részbe sütjük, így magasabb tortát kapunk) 175 C fokon 20-25 percig sütjük. Tűpróba!

Amíg a piskóta hűl, addig elkészítjük a krémet. A habtejszínt felverjük, és ha elkészült hozzáadjuk a mascarponét, porcukrot és a vanília aromát. 30 percre hűtőbe rakjuk.

Karamellszószt elkészítjük. A cukor és a vizet egy lábasba rakjuk és hagyjuk hogy szép borostyán színűvé váljon. Amikor ez megtörtént hozzáadjuk a vajat és a tejszínt, 2 percig melegítjük utána levesszük a tűzről és hagyjuk hűlni.

Gőz felett a csokit megolvasztjuk 2-3 ek tejet hozzáadunk. A mogyorót, kávé darálón ledaráljuk.

A torta lapokat kétfelé vágjuk, megkenjük a krémmel, megcsorgatjuk karamell szósszal, és így tovább.. tetejét oldalát bekenjük a krémmel.

10 percre hűtőbe tesszük, torta alját bevonjuk a darált mogyoróval, tetejét leöntjük csokival.

Kinder maxi kinget darabolunk és díszítjük. Elkészítési idő: 80 perc