يغسل اللحم جيدا ويوضع في قدر ونضعه على النار ويصب عليه ماء حتى يغمر اللحم بعد ان يغلي نزيل الرغوه الظاهره من اللحم

بعد ان يغلي اللحم وتزال الرغوه يقطع البصل شرايح كبيره ويوضع على اللحم وتوضع البهارات

بعد ان يمضي نصف الوقت على الغليان نضع الملح على اللحم وعند الاستواء ننزع اللحم ونضعه في صينيه ويوضع في الفرن ويحمر من الاعلى

في قدر اخر نضع الارز ونضع عليه من مرقه اللحم المطبوخ حتى يرتفع مقدار ٢ سم عن مستوى الارز ويترك على نار هاديه حتى يستوي وبعد ذلك يقدم كما هو موضح في الصوره او كما تحبون وبالعافيه