Sült csülök körettel

Name: Sült csülök körettel
Yield: 6 főre
Cuisine: Magyar
Ingredients: 1 kg sertés csülök (csonttal vagy csont nélkül); 3 ek só; 1 teáskanál egész fekete bors/színes bors; 3-4 gerezd fokhagyma; 3-4 db babérlevél; 1 teáskanál őrölt kömény; 1 db vöröshagyma; ízlés szerint sör; 1 kg krumpli; 1 db vöröshagyma; 2-3 db sárgarépa

Turza Fruzsina @fruzsi_2730

Sült csülök körettel

Turza Fruzsina @fruzsi_2730

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

6 főre

1 kgsertés csülök (csonttal vagy csont nélkül)
3 eksó
1 teáskanálegész fekete bors/színes bors
3-4 gerezdfokhagyma
3-4 dbbabérlevél
1 teáskanálőrölt kömény
1 dbvöröshagyma
ízlés szerintsör
Köret:
1 kgkrumpli
1 dbvöröshagyma
2-3 dbsárgarépa

Mentve

Elkészítés

1

Egy fazék vízbe (amennyi ellepi majd a csülköt) beletesszük a fokhagymát, hagymát, őrölt köménymagot, babérlevelet, sót, borsot. Felforraljuk. Ha felforrt a víz, beletesszük a csülköt és 1. 5-2 órát főzzük kis lángon.
2

A körethez megpucoljuk a zöldségeket, a krumplit és hagymát, felcikkezzük. Én szeretem répával, így azt is teszek hozzá, elhagyható, a répát jó 1 cm-es darabokra vágjuk.
3

Az utolsó 20 percben a csülök főzőlevéhez adom a zöldségeket. Ha letelt az idő hagyom együtt kihűlni. Majd tepsire szedem a zöldséget, rá a csülköt.
4

A csülök bőrét bekockázzuk jó éles késsel, majd bedörzsöljük só és őrölt köménymag keverékével. Fél pohár sör és fél pohár főzőlé keverékével ecsettel megkenegetjük a csülköt. A maradékot alá öntjük. 240 fokon ropogósra sütjük.