مرحلة اولى بس سميد: نضع في وعاء ١كيلو وربع سميد خشن و سميد ناعم و نحرك ثم نضيف 500 غرام سمنة مذابة و نقلب وليس عجن وتقليب نترك السميد لتاني يوم

مرحلة تانية بس سميد : نضيف على سميد 180 غرام سمنة مذابة ونحرك ثم نضيف 360 طحين و نضيف ١ ملعقة صغيرة محلب مطحون و نضيف 1/2 ملعقة صغيرة خميرة ونقلب سميد ثم نضيف 600 غرام ماء و نضع على ماء 1 كوب حليب بودر و2 ملعقة كبيرة سمنة ونضعة على نار حتى يسخن ثم نضيفة على سميد و نقلب لمدة 10 دقائق وهيك بكون جاهز للشغل

حشوة جوز : نضع في وعاء جوز مقطع بالسكين تقطيع صغير و نضيف القرفة و قطر جامد و سكر خشن

ناخد قطعة صغيرة من سميد ونفردها على كف ايدنا و ناخد قطعة من جوز ونضعها على سميد و نسكر العجينة سميد و نعملها على شكل كرة و نضعها قالب جوز او نقشها بالملقط ونضعها في صينية نشغل الفرن من اسفل ونضع الصينية واول ما ناخد لون ذهبي نحمر وجة المعمول و اول ماتطلع الصينية من الفرن نرش على وجة المعمول سكر بودر و صحة و هنا