Rebarbarás cobbler
A receptet először egy másik weboldalon olvastam, igaz, ott eperrel készült. Ez a recept ez alapján készült, kisebb módosításokkal. Először sárgabarackkal készítettem el (itt a receptjeim között megtalálható, Sárgabarackos cobbler címmel). Utánanéztem, mi is az „cobbler:” A cobbler (ejtsd: kobler) egy tálban sült gyümölcsös pite, a gyümölcs kerül alulra, vagy fordítva, lehet a tészta is alul. A könnyű, tejes tésztára kanalazzuk rá a gyümölcsöt, így sütjük meg.
Én most rebarbarával készítettem, a tészta volt alul, arra kanalaztam rá a rebarbarát. Igazán finom lett, mert a rebarbara savanykás ízét mézzel édesítettem, a vaj pedig karamellizálódik az édes tészta szélein és különösen finom, ropogós lesz.
A mérce: 2, 5 dl-es csésze.
Rebarbarás cobbler
A receptet először egy másik weboldalon olvastam, igaz, ott eperrel készült. Ez a recept ez alapján készült, kisebb módosításokkal. Először sárgabarackkal készítettem el (itt a receptjeim között megtalálható, Sárgabarackos cobbler címmel). Utánanéztem, mi is az „cobbler:” A cobbler (ejtsd: kobler) egy tálban sült gyümölcsös pite, a gyümölcs kerül alulra, vagy fordítva, lehet a tészta is alul. A könnyű, tejes tésztára kanalazzuk rá a gyümölcsöt, így sütjük meg.
Én most rebarbarával készítettem, a tészta volt alul, arra kanalaztam rá a rebarbarát. Igazán finom lett, mert a rebarbara savanykás ízét mézzel édesítettem, a vaj pedig karamellizálódik az édes tészta szélein és különösen finom, ropogós lesz.
A mérce: 2, 5 dl-es csésze.
Nyisd meg a Cookpad alkalmazásbanElkészítés
- 1
A rebarbarát jól megmossuk, majd héját lehúzzuk. 2-3 cm-es kockákra vágjuk, és mézzel édesítjük, mert önmagában eléggé savanykás.
- 2
Előkészítjük a tésztához valókat: vaj, cukor, liszt, sütőpor, tej, citromhéj, vaníliás cukor, só. A vajat kis kockákra vágva szétszórjuk a pitéstál aljába. A tálat sütőbe tesszük és 180 C fokon, légkeverésen hagyjuk felolvadni.
- 3
Közben összeállítjuk a tésztát. A lisztet elkeverjük a sütőporral, cukorral, keverhetünk hozzá kis vanília aromát és citromhéjat, kis sót, majd a tejet apránként belecsurgatva egy fakanállal simává keverjük. A pitetálat, ha a vaj felolvadt benne, kivesszük a sütőből, és beleöntjük a kikevert, folyékony tésztát. Majd rászórjuk a rebarbarát.
- 4
Visszatesszük a sütőbe és kb. 40 perc alatt 190 C fokon légkeverésen, világosbarnára, ropogósra sütjük. Megszórjuk kis szitán keresztül porcukorral, és már tálalhatjuk is.
- 5
Felszeleteljük és citromfűvel díszítjük. Jó étvágyat hozzá! :)
Cooksnapek
Hasonló receptek
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek (4)