A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét kemény habbá verjük egy csipet sóval. A sárgához öntjük a hozzávalókat el keverjük és a habot beleforgatjuk. Sütőpapírral ki bélelt tepsibe öntjük a tésztát. Előmelegített Sütőben kb. 20 percet sütjük.

A túrót botmixerrel össze lágyra zuzzuk, be rakjuk a tejfölt a citromot a cukrokat és jól el keverjük. Ha megsült a piskóta meg forrón vizes konyha ruhába tekerjük fel. Az epret felkockázzuk.

Ha kihűlt a piskóta megtöltjük a túróval rá szórjuk az eper kockákat vissza tekerjük szeleteljük és tálaljuk :)