Campur semua Bahan A. Aduk sampai merata. Lalu bagi menjadi 20 bagian (berat per bagian kurang lebih 8 gram).

Campur semua Bahan B. Aduk dan uleni sampai kalis. Lalu bagi menjadi 20 bagian (berat per bagian kurang lebih 18 gram).

Ambil adonan B. Tipiskan, lalu letakkan adonan A di tengah-tengah adonan B. Lalu bungkus adonan A dengan adonan B dengan bentuk lipatan seperti amplop.

Gilas adonan sampai tipis. Usahakan adonan A tidak sampai keluar dari adonan B. Lalu lipat kembali seperti amplop. Ulangi proses gilas dan melipat itu sekali lagi. Sisihkan. Kerjakan sampai semua adonan habis.

Ambil 1 adonan amplop. Gilas tipis, lalu letakkan potongan pisang, keju dan coklat. Lipat seperti amplop. Tata di loyang yang sudah dialasi dengan silpat atau dioles dengan margarin.

Masukkan dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Panggang pada suhu 180°C selama 20 menit atau sesuai oven masing-masing.

Keluarkan bolen dari oven. Oles dengan bahan olesan. Beri topping keju parut atau meises sesuai selera. Panggang lagi 5 menit sampai matang.