A medvehagyma pestohoz a friss medvehagymát megmossuk majd turmixba / aprítógépbe tesszük a fokhagymával, sajttal, magokkal és ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, bőven locsolunk bele olajat. (Vigyázat! ha olívaolajat használunk a pesto először kesernyés lehet de ez az íz állás után eltűnik) A keveréket leturmixoljuk közben pótoljuk az olajat míg a pestora jellemző folyékony de darabos állagot elérjük. Tiszta üvegbe töltve, olajjal felöntve hónapokig eláll.

A félkész gnocchit sós vízben megfőzzük míg fel nem jönnek a víz tetejére (kb. 3-4 perc) közben egy serpenyőben vajat forrósítunk és ebbe dobjuk át a megfőtt gnocchikat és pirulásig sütjük.

Közben a spárgák végeit a természetes töréspontnál letörjük. (Nem kell meghámozni) és 3 centis darabokra vágjuk. A paradicsomokkal együtt tepsibe tesszük meglocsoljuk olívaolajjal, sózzuk, borsozzuk és megszórjuk vékony szeletekre vágott, vagy áttört friss fokhagymával. 250 C fokos sütőben addig sütjük, míg a paradicsom megpirul, levet ereszt, a spárga harapható puhaságúra sül.

Legvégül jöhet a fogás összeállítása. A gnocchit összekeverjük 3 púpozott ek pestoval. Rászórjuk a sült zöldségeket és az egészre friss kecskesajtot morzsolunk.