Sambel Goreng Kentang Kerikil Sapi

Name: Sambel Goreng Kentang Kerikil Sapi
Yield: 7-10 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 4-5 kentang potong dadu; 2 lembar daun salam; 3 lembar daun jeruk; 1 batang sereh (geprek); 1 ruas jahe (geprek); 1 ruas lengkuas (geprek); 2 sdt garam; 3 sdt kaldu non msg (bebas); 1 sdt gula pasir; 100 ml santan (sesuai selera); secukupnya Air; secukupnya Minyak goreng; Bawang goreng (pelengkap); 200 gr daging cincang; 1/2 sdt garam; 1/4 sdt lada bubuk; 8 siung bawang merah; 7 siung bawang putih; 5 buah kemiri; 10-15 buah cabe merah; secukupnya Minyak goreng

Resep Si Bubu @Resep_SiBubu

Bogor

Salah satu menu wajib utk hidangan lebaran. Disini aku gk terlalu suka yg kentangnya kekeringan gitu krn pas dimakan bakal rada keras dan kurang cantik jg penampilannya. Cus ke resep yg mau tau tips nya.. 😍

Lebih banyak

Sambel Goreng Kentang Kerikil Sapi

Resep Si Bubu @Resep_SiBubu

Bogor

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

50 menit

7-10 orang

4-5kentang potong dadu
2 lembardaun salam
3 lembardaun jeruk
1 batangsereh (geprek)
1 ruasjahe (geprek)
1 ruaslengkuas (geprek)
2 sdtgaram
3 sdtkaldu non msg (bebas)
1 sdtgula pasir
100 mlsantan (sesuai selera)
secukupnyaAir
secukupnyaMinyak goreng
Bawang goreng (pelengkap)
Bahan kerikil sapi:
200 grdaging cincang
1/2 sdtgaram
1/4 sdtlada bubuk
Bumbu Halus:
8 siungbawang merah
7 siungbawang putih
5 buahkemiri
10-15 buahcabe merah
secukupnyaMinyak goreng

Tersimpan

Cara Membuat

50 menit

1

Untuk membuat kerikil sapi. Campur semua bahan, bentuk bulat2 kecil seperti kerikil tdk perlu terlalu rapi. Panaskan minyak pada wajan, goreng kerikil sapi hingga matang (jgn terlalu kering)
2

Bersihkan kentang, panaskan minyak pada wajan. Lalu goreng kentang tidak perlu sampai terlalu kering krn ini akan membuat kentang nantinya rada keras. Sisihkan.
3

Siapkan wajan, tumis bumbu halus. Masukan daun salam, sereh, daun jeruk, jahe, lengkuas tumis hingga harum. Lalu masukan air secukupnya. Tambahkan garam, kaldu bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. Ketika mulai mendidih masukan santan, aduk rata dan koreksi rasa.
4

Terakhir masukan kentang dan kerikil sapi yang sudah digoreng. Aduk rata hingga bumbu meresap. Sajikan bersama bawang goreng.