સૌપ્રથમ કેરી ને ધોય ને છાલ કાઢી એક તપેલા માં ખમણી લો અને થોડી વાર મીઠું અને હળદર નાખી રાખી મુકો પછી એમા ખાડં નાખી પછી તેની ઉપર કોટનું કપડુ બાધી લો પછી તડકા માં રાખી મુકો પછી છાયા મા એવી રીતે 5 થી 6 દિવસ સુધી રાખી મુકો

પછી થયજાય એટલે તેમા મરચાં ની ભુકી.હળદર.નાખી એક દમ હલાવો પછી છુદોં તૈયાર થઈ જાય પછી એક બાઉલમાં કાઢી લાલ મરચાં થી સવૅ કરો