A felkockázott vöröshagymát kevés olajon megdinszteljük. Mikor félig kész, hozzáadjuk a kockára vágott paprikát és paradicsomot, majd együtt megpároljuk. Megszórjuk pirospaprikával, majd rárakjuk a felkockázott csirkemellet, és fehéredésig pirítjuk. Ha megpirult, öntünk rá egy kevés vizet, fűszerezzük sóval, borssal, és fedő alatt készre főzzük. Ha megpuhult a hús, hozzáadjuk a főzőtejszínt, összeforraljuk.

Eközben elkészítjük a palacsintát. A hozzávalókat csomómentesre kikeverjük, és kisütjük.

Ha a pörkölt kész, a húst kivesszük belőle, és ledaráljuk, vagy apróra vágjuk.

Megtöltjük vele a palacsintákat, ízlés szerint hajtogatjuk. Jénaiba vagy tepsibe sorakoztatjuk, leöntjük a pörkölt levével. Letakarva 180C fokon, 30 percig sütjük.