87. Opor Ayam Kampung Babon Muda

Name: 87. Opor Ayam Kampung Babon Muda
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam kampung Babon potong jadi 12 (lengkap ati ampela); 2 batang sereh geprek; 6 daun jeruk (buang batang tengahnya); 3 lembar daun salam; 3 ruas jahe memarkan; 2 ruas lengkuas memarkan; 1 buah kelapa yang tua (diparut); Asam sedikit (pengganti blimbing wuluh kalo tidak ada); Bawang merah Goreng (untuk taburan); Bawang putih goreng (untuk taburan); Bumbu Ulek :; 6 Bawang merah; 12 Bawang putih; 3 ruas kunyit bakar; 3 ruas kencur; Ketumbar butir secukupnya(sangrai); secukupnya Merica Butiran; 9 butir Kemiri; secukupnya Garam; secukupnya Gula pasir

NitaMaha's Kitchen @nitamaha198

Semarang,Jawa Tengah

Selamat Hari Kesaktian Pancasila 👍. Bismillah di 1 Juni 2020 hari ini PerjuanganKu buat Golden Apron3 dimulai wish me luck, masih dalam suasana Syawal enak banget niee makan ketupat sama opor ayam, Nahh maka dari itu untuk awal perjuangan Golden Apron3 aq posting resep Opor Ayam Kampung Babon Muda resep Ibu Aq 😍😍. Dan ini juga pertama kalinya Aq masak masakan pakai santan🤭🤭. Alhamdulillah rasanya sama persis dengan yang ibu aq buat,karena ibu aq yang pertama kali mencicipi😉.
#Bismillah_Food
#PejuangGoldenApron3
#CookpadIndonesia
#week1
#DiRumahAja

Lebih banyak

87. Opor Ayam Kampung Babon Muda

NitaMaha's Kitchen @nitamaha198

Semarang,Jawa Tengah

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ekorayam kampung Babon potong jadi 12 (lengkap ati ampela)
2 batangsereh geprek
6daun jeruk (buang batang tengahnya)
3 lembardaun salam
3 ruasjahe memarkan
2 ruaslengkuas memarkan
1 buahkelapa yang tua (diparut)
Asam sedikit (pengganti blimbing wuluh kalo tidak ada)
Bawang merah Goreng (untuk taburan)
Bawang putih goreng (untuk taburan)
Bumbu Ulek :
6Bawang merah
12Bawang putih
3 ruaskunyit bakar
3 ruaskencur
Ketumbar butir secukupnya(sangrai)
secukupnyaMerica Butiran
9 butirKemiri
secukupnyaGaram
secukupnyaGula pasir

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan semua bumbu dan bahan
2

Rebus ayam sampai empuk
3

Haluskan Bumbu Ulek
4

Masukkan bumbu ulek dan bahan lainnya (sereh,daun jeruk,daun salam,lengkuas,jahe) kedalam panci yang sudah ada rebusan ayam nya
5

Peras kelapa yang sudah diparut,perasan pertama santan disisihkan dulu.
6

Peras kelapa lagi diatas panci yang ada ayamnya bagian bawah gunakan penyaring kelapa, peras kelapa sampai ayam terendam kuah santannya
7

Santannya terus diaduk supaya tidak pecah,lalu masukkan perasan santan yang disisihkan tadi pada saat opor mau matang,tetap diaduk perlahan supaya santan tidak pecah
8

Masukkan asemnya aduk sebentar lagi lalu diamkan sampai matang masukkan gula pasir secukupnya aduk rata. Setelah matang taburi dengan bawang merah goreng dan bawang putih goreng, Koreksi rasa jika rasa sudah pas dan mantap matikan api angkat dan sajikan.

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

NitaMaha's Kitchen @nitamaha198

pada 01 Juni 2020 03.51

Semarang,Jawa Tengah

- Suka Masak 👩‍🍳 Masakan Indonesia / Nusantara,tapi yg tidak memakai santan dan Non MSG tentunya- Hobby banget sama yang namanya kuliner😁👌😅- Silahkan kalo yang mau recook resep masakan saya, tapi jangan lupa yaa setelah recook minta testimoni ya🤗

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Opor Kunyit Ampela Gula Ayam Kampung Kelapa Belimbing Wuluh Sereh Daun Jeruk Kencur Ketumbar Lengkuas Hati Ayam Bawang Putih Bawang Merah Kemiri Jahe

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya