Sop Ikan Kakap (fillet)

Name: Sop Ikan Kakap (fillet)
Yield: 3-4porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr ikan kakap fillet; 6 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 1 ruas jahe (±2cm); 1 ruas kunyit (±3cm); Lengkuas; 2 buah sereh; 4 buah cabe merah keriting; 3 buah cabe rawit merah (sesuaikan selera pedas); 2-3 daun bawang; 1 buah tomat hijau uk sedang (klo adanya tomat merah ya ga papa); 2 ikat kemangi; 1 sdt merica bubuk; 2-3 sdm kecap ikan; secukupnya Garam dan gula pasir; 2 sdm Air perasan jeruk lemon (klo adanya nipis juga boleh); Kaldu bubuk (bagi yg biasa pake, klo saya ga pake sih, skip aja); 1,5 lt air; Cabe rawit merah iris tipis (sesuai level kepedasan msg2)

Ningtyas Darmojo @cook_5105831

Cibubur

Pingin sop yg segar2.... tapi sop biasanya cuma itu2 saja. Kali ini nyoba sop ikan kakap, kebetulan kemarin ke supermarket baru beli ikan kakap. Coba2 eeh enak banget. Rasanya fresh, ringan, dan nggak amis... Disantap panas2 ditambah topping irisan cabe rawit wow... Segar keringetan pokoknya puyeng2 pala berbi jadi plong deh rasanya.. slamat mencobaaa.. semoga cocok di lidah kalian.

Lebih banyak

Sop Ikan Kakap (fillet)

Ningtyas Darmojo @cook_5105831

Cibubur

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

3-4porsi

500 grikan kakap fillet
6 siungbawang merah
4 siungbawang putih
1 ruasjahe (±2cm)
1 ruaskunyit (±3cm)
Lengkuas
2 buahsereh
4 buahcabe merah keriting
3 buahcabe rawit merah (sesuaikan selera pedas)
2-3daun bawang
1 buahtomat hijau uk sedang (klo adanya tomat merah ya ga papa)
2 ikatkemangi
1 sdtmerica bubuk
2-3 sdmkecap ikan
secukupnyaGaram dan gula pasir
2 sdmAir perasan jeruk lemon (klo adanya nipis juga boleh)
Kaldu bubuk (bagi yg biasa pake, klo saya ga pake sih, skip aja)
1,5 ltair
Pelengkap
Cabe rawit merah iris tipis (sesuai level kepedasan msg2)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Potong2 ikan kakap sesuai selera (saya potong dadu sekitar 2x2cm. Kira2 ajaaa ga usah diukur pake penggaris 😁). Lumuri ikan dengan air perasan lemon. Sisihkan
2

Iris tipis2 bumbu: bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, lengkuas.Cabe merah keriting dan cabe rawit cukup dipotong kasar (cuma saya belah jadi 2). Sereh cukup digeprak saja. Sisihkan.
3

Potong kasar daun bawang, tomat hijau (potong 8), siangi daun kemangi. Sisihkan.
4

Rebus air, masukkan bumbu yg diiris tadi (langkah no 2) biarkan sampai mendidih, tambahkan kecap ikan, merica bubuk, gula dan garam.
5

Setelah bumbu matang, masukkan daun bawang dan tomat. Tunggu sejenak hingga agak layu.
6

Masukkan ikan kakap, cicipin dan koreksi rasa.
7

Setelah ikan matang, matikan api dan masukkan daun kemangi.
8

Jika yg suka pedas, bisa ditambah irisan cabe rawit sesuai kebutuhan untuk ditambahkan di mangkok saji.