A túrót, 2 csipet sót, szódabikarbónát, búzadarát és a tojások sárgáját jó alaposan összekeverem.

A tojásfehérjét kemény habbá verem 1 csipet sóval és a vaníliás cukorral.

Mind a két masszát összekeverjük egymással és letakarva hűtőbe teszem, legalább addig amíg a kifőzéshez a sós víz felforr. És közben olajon zsemlemorzsát is megpirítom.

Vizes kézzel kisebb golyókat csinálok és a forrásban lévő vízbe ejtem őket. Fontos, hogy nem szabad egyszerre az össze golyót vízbe tenni, mert 3-4-szeresére fog dagadni, és nem lesz helye megfordulni főlés közben. Szintén fontos, hogy mikor főzzük már csak kisebb fokozaton hagyjuk lobogni a vizet. Ne ijedj meg tőle, nagyon extrém puha főzés után is. Akkor van kész, amikor a gombóc felszíne "kiüvegesfehéredik" (tejüveg szerű lesz)

Annyira pille könnyű a gombóc, hogy bele forgatni a pirított morzsába csak egyesével lehet. De megéri, mert a legfinomabb túrógombóc amit eddig ettél! :)