الرز بنغسله كويس ونسيبه منقوع ونشوح الكبد والقوانص ف الزبدة مع البصل وعليهم البهارات والملح وننزل عليهم بالرز ونشوحه كويس معاهم ونحط نص كوباية مية ومعاها المرقة ونقلب ونسيبه يستوي نص سوا

الفرخة بتاعتنا مغسولة كويس ومتصفية تماما ندعكها بملح وفلفل اسود بين الجلد ومن جواها ونجيب الرز بعد ما يبرد ونحشيها من جواها وبين الجلد ونقفلها

هنسوي الفرخة ف مية مغلية عليها فلفل اسود وملح و7 بهارات والحبهان وورق اللورا والبصلة ونسيبها تستوي تقريبا 3 ارباع السوا ونخرجها

نحطها على ورق زبدة وندهنها كلها سمنة ونلفها ف ورق الزبدة ونلفها تاني ف ورق فويل ونحطها ف الفرن على نار هادية لحد ماتستوي تماما ونفكها ونسيبها تتحمر وتاخد لون ونخرجها وبالف هنا