Bakpao Coklat dan Keju
Adonan ini 1 kali proofing sj ya Bund tidak perlu nunggu lama2 krn berkali kali proofing
Bakpao Coklat dan Keju
Adonan ini 1 kali proofing sj ya Bund tidak perlu nunggu lama2 krn berkali kali proofing
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Campur terigu dengan fermipan, kemudian dlm gelas berisi air 150 ml larutkan gula dan garam.
- 2
Uleni terigu dg airnya sampai kalis/tekstur tercampur rata
- 3
Terakhir beri margarin dan uleni kembali hingga merata.
- 4
Takaran adonan ini msh lengket ya bunda, apalagi setelah ditambah margarin. jd ambil adonan dan taruh di alas rata, kemudian beri kembali terigu sedikit demi sedikit sampai kalis tidak lengket dan teksturnya lentur, tidak mudah putus saat ditarik dan bisa transparan begitu.
- 5
Setelah itu biarkan tutup dg kain selama 30 menit.
- 6
Setelah proofing slm 30 menit, pecahkan udara nya. Kemudian bagi adonan menjadi 10 bagian. Kurleb saat saya timbang adonan beratnya 500gr, jd 1 buah bakpaonya seberat 50gr.
- 7
Utk pengisian tidak perlu digilas ya, boleh ditarik2 hingga bentuk lingkaran lebar, baru taruh keju atau messes di tengah2. Kalau bisa kasih toppingnya jgn nanggung bund, jor-joran aja krn bakpaonya akan ngembang, jd pas dibuka isinya jg banyak, kalau sedikit dan nanti bakpao ngembang kesannya kayak kopong isiannya.
- 8
Kukusannya tidak perlu dipanaskan dulu, saat sudah siap baru tata bakpao di kertas kue kukus / kertas baking, dan taruh di kukusan, baru setelah siap, api dinyalakan. Waktu mengukus hanya 20 menit saja.
- 9
Bakpao siap utk dinikmati selagi hangat.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar