સૌપ્રથમ ચોખાને બાફી ને તેનો ભાત બનાવી લો અથવા લેફ્ટ ઓવર ભાતનો ઉપયોગ કરો એક મિક્સિંગ બાઉલમાં ભાતને હાથ વડે મેશ કરી લો હવે તેમાં જુવારનો લોટ ચણાનો લોટ પલાળેલી કસૂરી મેથી તલ મીઠું લાલ મરચું હળદર ધાણાજીરૂ આદુ-મરચા-લસણની પેસ્ટ એક ચમચી લીંબુનો રસ ૧ ચમચી ખાંડ એડ કરી બરાબર મિક્સ કરો

હવે આ માવામાંથી ગોળ ગોળા વાળી થોડાક થેપીને વડા જેવો આકાર આપો હવે તેની ઉપર તેલ લગાવી બ્રાઉન રંગના થાય ત્યાં સુધી ડીપ ફ્રાય કરો

હવે આ વડાને સર્વિંગ પ્લેટમાં લઈ ચા સાથે અથવા દહીં ટોમેટો કેચપ લીલા ધાણા મરચાં ની ચટણી વગેરે સાથે સર્વ કરો