Sambal Goreng Kentang Daging

Name: Sambal Goreng Kentang Daging
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1,5 kg kentang, kupas- potong dadu, goreng setengah matang; 0,5 kg Daging, rebus sampai empuk, potong dadu; Tempe potong dadu, goreng setengah matang (bisa juga tahu); 10 bawang merah : 6 dihaluskan, 4 diiris tipis; 6 bawang putih dihaluskan : 4 dihaluskan, 2 diiris tipis; 5 cm laos, digeprek; 5 lembar daun salam; 4 lembar daun jeruk purut; 2 seray, digeprek; 2 sm gula merah dan 1 s m garam; 2 kaldu blok daging dan setengah royco daging; 2 st terasi; 2 buah tomat; Santan dari 1 kelapa tua, diambil yg kentalnya; Dapat ditambah dengan petai, red

Dian Artiningsih @DianArt13393787

Banjarbaru, Kalsel

Masakan favourite dari kecil hingga sekarang, begitupun keluarga inti, keingatan jika ada hantaran selalu yang dicari sambal goreng kentang, Sekarang jadi semangat memasak, karena bisa membuat sendiri.
#CABEKU
#GA_TheNextLevel

Lebih banyak

Sambal Goreng Kentang Daging

Dian Artiningsih @DianArt13393787

Banjarbaru, Kalsel

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1,5 kgkentang, kupas- potong dadu, goreng setengah matang
0,5 kgDaging, rebus sampai empuk, potong dadu
Tempe potong dadu, goreng setengah matang (bisa juga tahu)
7 Lombok merah besar, 5 dihaluskan & 2 dipotong serong
10bawang merah : 6 dihaluskan, 4 diiris tipis
6bawang putih dihaluskan : 4 dihaluskan, 2 diiris tipis
5 cmlaos, digeprek
5 lembardaun salam
4 lembardaun jeruk purut
2seray, digeprek
2 smgula merah dan 1 s m garam
2kaldu blok daging dan setengah royco daging
2 stterasi
2 buahtomat
Santan dari 1 kelapa tua, diambil yg kentalnya
2 sm minyak goreng untuk tumis bumbu
Dapat ditambah dengan petai, red

Tersimpan

Cara Membuat

1

Kentang dan tempe digoreng setengah matang, daging direbus sampai empuk dan iris dadu.
2

Haluskan : bawang merah, bawang putih, lombok merah, terasi, gula merah, garam. Dan iris serong lombok merah, tomat, sedikit bawang merah dan bawang putih. Geprek : laos, serey
3

Tumis bumbu halus dalam sedikit minyak panas, masukkan juga semua bumbu irisan, laos, serey, daun jeruk dan daun salam. Oseng sampai harum, beri sedikit air daging kemudian masukkan daging - aduk rata, biarkan sebentar agar bumbu meresap. Masukkan kentang dan tempe/ tahu, aduk rata. Terakhir masukkan santan kental, aduk rata. Tambah dengan royco, tes rasa. Masak hingga matang dan aduk-aduk agar campur dan tidak gosong.
4

Jika sudah matang dan campur, angkat. Bagi menjadi dua bagian, satu bagian disimpan di freezer. Sajikan bersama kupat/ nasi, lodeh, atau bihun goreng.