نأخذ الفرينة ونحمصوها حتى تولي بني ونغربلوها ونتركها تبرد.

نأخذ السمن والملح والسكر ونخفقها جيداً حتى يصبح كريمي ولونه ابيض ثم نضيف الكاوكاو والفرينة حتى تصبح العجينة طرية ونقوم ببسطها ثم نشكل هلال وندهنها بالحليب ثم نزينها بالكاوكاو ونضعها تطيب اي تستوي اي تستوي.

ملاحظة:نتركها تبرد جيداً ثم ننزعها من البلاطو