يفصل بياض البيضه عن الصفار ويخفق البياض مع نصف ملعقه صغيرة خل حتى ينتفش ويتماسك

يخلط الصفار ويضاف جميع المكونات السائله

ينخل الدقيق والبيكنج باودر ويضاف لصفار البيض يخلط بمضرب اليد حتى يختلط الدقيق مع المكونات ثم يضاف بياض البيض المخفوق بالتدريخ ويقلب تقليب بملعقة حتى لا يفقد الهواء منه

ملاحظه الدقيق حسب النوع اضيفي بالتدريج الى ان تتكون العجين ليست بالخفيفه او الثقيله ممكن اقل من كوب ونصف وممكن اكثر حسب نوعية الدقيق