Cuci bersih ayam lalu campurkan telur yang sudah dikocok, lada, saos tiram dan garam, aduk rata sambil dipijat2 sampe semua bumbu meresap ke dalam ayam lalu marinasi selama min 1 jam

Siapkan bumbu tepung, campur semua bahan lalu masukkan potongan ayam yang sudah dimarinasi tadi, dan goreng ayam sampai garing dan berubah warna kecoklatan, setelah masak angkat dan ditiriskan

Cairkan margarine dan tumis bawang putih lalu masukkan semua bumbu saos, baru masukkan ayam yang sudah digoreng td, masak hingga bumbu saos tercampur rata dan meresap ke dalam ayam