Sangrai kacang tanah terlebih dahulu sampai matang atau berubah warna.

Masak air, gula merah, gula pasir, jahe parut dan garam sampai menjadi karamel dan agak mengental.

Setelah itu masukkan kacang tanah sangrai dan aduk-aduk sampai mengental dan berambut (ketika diaduk agak terasa berat)

Matikan api. Siapkan loyang atau nampan yg dilapisi daun pisang atau kertas bungkus nasi. Segera cetak diatas loyang atau nampan yang sudah dilapisi tadi. Diamkan dan tunggu sampai mengeras.

Setelah mengeras langsung bisa dimasukkan kedalam toples. Ampyang kacang siap disajikan.