A lisztet, sütőport, keményítőt és sót elkeverjük. A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét a cukorral és a vaníliás cukorral kemény habbá verjük. Hozzáadjuk egyenként a tojássárgákat, majd kanalanként beleszitáljuk a lisztes keveréket és óvatosan a masszába forgatjuk.

A tésztából 2 piskótát sütünk. Én 26x38 cm-es tepsiben készítettem. Sütőpapírral kibéleltem, a tészta felét beleöntöttem, majd 200°C-ra előmelegített sütőben 12 percig sütöttem. Mikor kész lett, kivettem a piskótát, új sütőpapírt tettem bele, és megsütöttem a 2. piskótát is.

A zselatin lapokat áztassuk vízbe kb. 10 percre. A krémhez a tejfölt a porcukorral és a vaníliás cukorral kikeverjük. Ezután a zselatin lapokat kinyomkodjuk, majd 3 evőkanál vízben, kis lángon feloldjuk. Pár kanál tejfölös krémet teszünk bele, jól elkeverjük, majd mehet vissza az egész a tejfölös krémbe, alaposan keverjük ki, majd tegyük a hűtőbe 30 percre.

Ezalatt felverjük a tejszínt. Megmossuk és pár db kivételével felkockázzuk az epret. A piskótákból kivágjuk a kör formákat. Én egy 7 cm átmérőjű pogácsaszaggatóval csináltam, de akár késsel is körbevághatunk egy poharat.

A felvert tejszín 2/3-át, a kockára vágott epret és a tejfölös krémet jól elkeverjük, majd a kis kör piskótalapok közé töltjük. Tetejükre a megmaradt tejszínből és eperből teszünk dekorációt, esetleg reszelt étcsokoládéval megszórhatjuk még. Hűtőben tároljuk.

A piskótából lehulló darabok tökéletes alapjai lehetnek egy pohárkrémnek, vagy egy hamis somlóinak. Természetesen nem muszáj a kis körökkel pepecselni, tölthetjük a krémet simán az eredeti 2 piskóta közé.