A tojásokat szétválasztjuk a fehérjét cukorral kemény habbá verjük majd a tojások sárgáját egyenként óvatosan beleforgatjuk majd a lisztet is hozzáadjuk és óvatosan beleforgatjuk. Egy sütőpapírral bélelt formába rakjuk szépen elegyengetve majd 190 C fokon alsó-felső sütésen kb. 45 percig sütjük. Majd formában fejjel lefelé rácson kihűtjük.

A málnát felrakjuk főlni citrom lével és a cukorral, kb. 5 percig főzzük, majd egy sűrű szűrő segítségével leszűrjük hogy a magok ne kerüljenek bele.

Ha kihűlt hozzáadjuk a joghurtot elkeverjük benne majd a zselatint is belekeverjük.

A piskótát 3 felé vágjuk és megtöltjük a krémmel, ízlés szerint díszítsük majd rakjuk hűtőbe egy éjszakára.