Tegyünk fel egy nagyobb lábosban vizet forrni 2 kávéskanál sóval.

Egy közepes tálban verjünk fel két tojást 1 kávéskanál sóval.

Folyamatos keverés közben adjunk hozzá két bögre (a bögre űrtartalma kb. 2, 5 dl) zabpehelylisztet.

További keverés mellett adjunk hozzá egy bögre vizet. A liszttől függően közepesen lágy tésztát kell kapnunk, ami nem szalad át azonnal a nokedliszaggatón, és ne is legyen túl kemény, amit alig lehet átpasszírozni a szaggatón. Ha bármelyik előfordul, javítsunk rajta egy kis vízzel vagy liszttel.

Ha felforrt a víz, készítsünk elő egy nokedliszaggatót és a hozzá való spatulát, vagy egy lapos, egyenes végű fakanalat.

A tészta egyik felét lapátoljuk a nokedliszaggatóra és passzírozzuk át a spatula segítségével.

Hagyjuk főni 1-2 percig, majd egy lyukacsos szedőkanál vagy szűrőkanál segítségével szedjük át egy tálba. Közben hagyjuk a vizet forrásban. Ezt követően főzzük meg a tészta második felét.

Amint elkészült a nokedlink, azonnal áztassuk be a konyhai eszközöket, és mihamarabb mosogassuk el, mert irtóra rájuk tud ragadni tészta.

Jó étvágyat az elkészült nokedlihez!