Oreo torta

Name: Oreo torta
Cuisine: Magyar
Ingredients: 4 db tojás; 8 evőkanál víz; 15 dkg cukor; 15 dkg liszt; 1 kk sütőpor; 250 g mascarpone; 200 g görög joghurt; 15 dkg porcukor; 200 ml Hulala habtejszín; 1 evőkanál expressz zselatin; 6-7 db oreo keksz; 100 ml habtejszín; 1 tábla étcsokoládé

Keszthelyi Anett @akeszthelyi

Baja

Oreo torta

Keszthelyi Anett @akeszthelyi

Baja

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

1 óra 20 perc

Piskóta (18 cm-es tortaformához):
4 dbtojás
8 evőkanálvíz
15 dkgcukor
15 dkgliszt
1 kksütőpor
Krém:
250 gmascarpone
200 ggörög joghurt
15 dkgporcukor
200 mlHulala habtejszín
1 evőkanálexpressz zselatin
6-7 dboreo keksz
Ganache:
100 mlhabtejszín
1 táblaétcsokoládé

Mentve

Elkészítés

1 óra 20 perc

1

A piskóta elkészítéséhez a tojásokat válasszuk ketté. A fehérjét verjük kemény habbá, a sárgáját keverjük ki a cukorral és az átszitált sütőporral, majd forgassuk össze a keményre vert habbal. Kanalazzuk hozzá a vizet és az átszitált lisztet. Óvatosan keverjük egyneművé.
2

Tegyük a masszát egy sütőpapírral kibélelt kapcsos tortaformába, majd 180 C fokon süssük kb. 40 percet. Tűpróbával ellenőrizzük.
3

A mascarpone-t keverjük ki a porcukorral, a habtejszínt verjük fel az expressz zselatinnal. Adjuk hozzá a görög joghurtot és a felvert habtejszínt a mascarponéhoz.
4

Ekkor vegyünk ki egy keveset a krémből, hogy később azzal bevonhassuk a tortánkat. Az oreo kekszeket kézzel törjük kisebb-nagyobb darabokra, majd keverjük hozzá a krémhez.
5

A kihűlt piskótát vágjuk 3 részre és kezdjük el összeállítani a tortát. Piskóta - krém - piskóta - krém - piskóta. A félretett krémmel vonjuk be a tetejét és az oldalát is.
6

A ganache elkészítéséhez a csokoládét törjük apró darabokra, majd vízgőz felett olvasszuk fel. Öntsük bele a habtejszínt és keverjük egyneművé. Hagyjuk hűlni kb. 2-3 percet, majd kiskanállal csepegtessük végig a torta oldalán, majd a közepén is egyengessünk el egy keveset. A tortát tetszőlegesen díszítjük.