نقوم بهمل شقوق في الافخاذ ونضيف البهارات والملح والخل والبقدونس والمطيبات ونفرك الدجاج جيدا ثم نضيف البقدونس ونخلط الدجاج ونغطيه ونتركه في البراد ليلة كاملة

نقطع الخضار التي نفضلها حسب الرغبة انا قطعت البطاطا على شكل دوائر سميكة ووضعتها في كعب الصينية ووضعت الدجاج عليها (بدون الماء) وزينتها بالخضار المتوفرة

نغطيها بورق زبدة ثم بورق ألمينيوم ونضعها في الفرن على الرف السفلي عندما تغلي نسحب ورق الزبدة وورق الالمنيوم ونسقي الدجاج والخضار بماء النقعة ونتركه تقريبا ثلث ساعة وبعدها نحمره من فوق