نقطع الباذنجان والبطاطا على شكل شرائح والبصل على شكل حلقات

نملح الباذنجان لمدة عشر دقائق لتخرج المرارة منها

نبدأ بقلي البطاطا أولا ثم الباذنجان ولا ننسى أن نعصره ثم نقلي البصل نصف قلي أي فقط ليذبل قليلا ونضع جميع المكونات جانبا

نقشر البندورة ونقطعها شرائح ونضع في أسفل الصحن طبقة بندورة

ثم نضع طبقة بطاطا فوق طبقة البندورة التي وضعناها سابقا ثم باذنجان ثم بندورة ثم اللحم ثم طبقة البصل

وصحتين