A lisztet a vajjal és a margarinnal elmorzsoljuk. Majd az összes többi hozzávalót beletesszük és homogén tésztát gyúrunk belőle. Ha túl kemény ragadós lehet beletenni még egy kicsi tejfölt. Ezután, amíg előkészítem a töltelékeket hideg helyre teszem a tésztát, "érni"

A túró töltelék elkészítése úgy történik, hogy a tojás fehérjén kívül minden hozzávalót jó alaposan összekeverünk, majdhogynem pépessé. Akkor jó ha nagyon krémesre válik. Nyugodtan együtt keverhető a mazsolával is. Kicsit félretesszük

Az alma töltelékekhez az almát megpucoljuk, nagy lyukú reszelőn lereszeljük. Összekeverjük a fűszeres cukorral.

Ha eddig megvagyunk a töltelékkel előkészítjük a tepsit. Alacsony falu tepsit kibélelünk sütőpapírral, és bele helyezzük az állítható falú sütőformát.

A hűtőből kivesszük a tésztát és négy egyenlő részre osztjuk. Ez lesz az alja és majd a teteje a süteményeknek. Akkorára nyújtjuk hogy a ketté osztott forma oldalfalaira is felérjen a tészta. Mind a két oldalt kibélelünk tésztaval, megszurkáljuk őket villával és meg is szórjuk őket vékonyan zsemlemorzsával.

Ezután, hogy előkészítettük a "talpát" a sütiknek, folytatjuk a tölteléket. A túróhoz most keverjük óvatosan hozzá a csipet sóval kő keményre vert tojásfehérjét és az egész masszát a forma egyik felébe lapátoljuk.

Az alma töltelék ha túl sok levet engedett kicsit leöntünk róla, de nem az egészet, és az alma hoz két erősen púpozott evőkanál lisztet keverünk. Ezt az almás keveréket tesszük a forma másik felébe.

A maradék tésztákat akkorára nyújtjuk, hogy mindkét forma oldalt egyébként be tudjuk fedni. Tetejüket villával megszurkáljuk, és vastagon megkenjük tojássárgájával, amit előzőleg egy kicsike vízzel hígítottunk a könnyebb felvétel érdekében.

180 C fokra előmelegített alsó-felső sütési módozatban körülbelül 1 óra alatt aranybarnára, készre sütjük.

Amikor készen van a tetejét még melegen megszórjuk vastagon porcukorral. Melegen vagy hidegen tálaljuk.