ચીકનને સારી રીતે ધોઈને ટુકડા કરી લેવા.

એક મિક્સર જારમાં કાંદો, કાજુ, કોથમીર અને 1/4 કપ પાણી નાંખીને પેસ્ટ બનાવી લેવી.

ત્યારબાદ તેમાં ચાટ મસાલો, ગરમ મસાલો, મરી પાઉડર, કસૂરી મેથી, મીઠું અને 1 મોટી ચમચી તેલ ઉમેરી બરાબર મિક્ષ કરવું.

ત્યારબાદ તેમાં ચીકનના પીસ નાંખીને મિક્સ કરવું. ચીકનને ઢાંકીને 4 કલાક માટે મૂકી દેવું.

એક નોનસ્ટિક પેણીમાં 1 મોટી ચમચી બટર અને 1 મોટી ચમચી તેલ લેવું. તે ગરમ થાય એટલે તેમાં માત્ર ચીકનના પીસ નાંખવા. મેરીનેશન નાંખવું નહીં. ઢાંકીને ચઢવા દેવું.

ચીકન ચઢી જાય પછી તેને બીજા બાઉલમાં કાઢી લેવું.

તેલ છૂટી જાય પછી તેમાં ચીકનના પીસ નાંખી દેવા. ઢાંકીને 5 મિનિટ થવા દેવું.