إفتح في تطبيق كوكبادالخطوات
- 1
اولا عمل الخميرة : يطحن الحمص نصف طحنة ثم يوضع في برطمان زجاج ثم تغلي اللبن ويصب فورا فوق الحمص ويغلق البطرمان ويلف بفوطة مطبخ ويضع في مكان مظلم ودافئ لمدة ٢٤ ساعة حتى يختمر الحمص ويملأ البطرمان ويصعد لأعلى ( لازم الخطوة دي لنجاح الفايش
- 2
ثانيا نحضر نصف كيلو دقيق ونضع خميرة الحمص ونعجن بماء دافئ وتترك حتى تختمر ويتضاعف حجمها
- 3
ثالثا : نحضر باقي الدقيق مع اضافة الكركم /السكر/ الملح المحلب/ السمن / الخميرة الجافة ويقلب جيداً ثم نضيف خميرة الحمص السابقة ويعجن جيدا باللبن الدافئ ثم يترك في مكان دافئ حتى يختمر ويتضاعف حجم العجين
- 4
يقطع العجين على شكل اصابع ويوضع في صينية مدهونة بالزيت وترص الاصابع متلاصقة وتترك حتى تختمر مرة أخرى ثم تخبز في فرن متوسط الحرارة حتى النضج ثم تقلب على فوطة مطبخ فور خروجها من الفرن وتفصل الاصابع
- 5
آخر مرحلة : التحميص ترص الاصابع في صينية بالشكل ده وتحمص في الفرن متوسط الحرارة حتى النضج
وصفات مشابهة
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات (5)