Siapkan bahan bahan. Bersihkan kulit dan kotoran udang, tekan dan luruskan. Taburi dengan garam dan lada, Sisihkan.

Bersihkan ayam, lumuri dengan lada, garam, kecap asin dan saos teriyaki. Diamkan kurang lebih 30 menit.

Siapkan adonan basah. Kocok telur, campurkan dengan tepung terigu, fiber cream yg sudah dicairkan dalam air terlebih dahulu. Bila kurang asin tambahkan garam dan lada secukupnya. *bila tdk ada fiber cream bisa diganti dengan santan atau susu fullcream.

Siapkan adonan kering. Terigu secukupnya dan tepung roti. Balut ayam dan udang sampai rata. Caranya, pertama balut dlm terigu, masukkan ke adonan basah, gulingkan ke tepung roti. Agak ditekan agar menempel sempurna. Goreng sampai kekuningan.

Buat saos. Dalam wadah campur saos sambal, saos tomat, saos teriyaki, saos tiram,kecap asin, maizena dan air secukupnya. Panaskan minyak, tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum. Masukkan saos, tunggu sampai mendidih dan agak kental.

Tata ebi furai dan chicken katsu dalam piring, tuangkan saos di atasnya. Hidangkan selagi hangat. Selamat mencobaaa... 😉