نسلق البطاطا ونهرسها ثم نضعها، بالخلاط مع الثوم الخل والمايونيز والملح والزبادي نخلطها جيدا حتى تصبح كريميه

ثم تبدأ بإضافة الزيت بكميات قليله ونخلط حتى نصل الى القوام المرغوب

نقسمها لقسمين الاول بارد والثاني نظيف له الشطه الحاره وعوافي