A rizses húshoz én mindig külön főzöm meg a pörköltet, és a rizst. A pörkölthöz üvegesre pirítom kevés olajon a hagymát, majd hozzádobom az előzőleg felkockázott húst, azt fehéredésig párolom, ekkor hozzáadom a pirospaprikát, elkeverem, felöntöm annyi vízzel ami ellepi, só-bors-delikát, és egy db paradicsom belevágva. Lefedve készre főzöm.

A rizst kimérem egy bögrébe (ez lesz a mérce a vízhez). Felforrósítom az olajat, a rizst megpirítom fehéredésig. Ezután felöntöm kétszer annyi vízzel mint amennyi a rizs volt, só-delikát, megkeverem, majd lefedve lassú fokozaton, készre főzöm. Nem kavargatjuk közben!!! Ez fontos.

Amikor a hús megfőtt, hozzáteszem a mexikói keveréket, és a rizst, összerottyantom. És tálalok. Jó étvágyat kívánok! :)