يغسل الرز و ينقع قليلا

يسلق ورق العنب بعد غلي المياه حتى يصبح طريا و يوضع في مصفاة

يصفى الارز و يوضع مع اللحمة و رشة ملح و الزيت و البهار

توضع اوراق العنب على الصينية و يقوم بوضع الحشوة في وسطها و تطى الاطراف و تلف

تقطع حبة البطاطا الى قطع دائرية متوسطة الحجم و توضع في اسفل الطنجرة و يوضع ورق العنب الملفوف فوقها

تملأ الطنجرة بالماء الى ان تغطى حبات الورق العنب و يوضع عليها صحن و تملأ ركوة بالماء و توضع فوقها على نار متوسطة

بعد وصول الماء الى ربع الطنجرة يرفع الصحن و يقوم بتذوق حبة للتأكد من استوائها

تقلب الطنجرة في صحن و تقدم ساخنة