معجنات سبانخ ومناقيش وصفيحة بالعجينة الذهبية⭐️⭐️⭐️⭐️

Name: معجنات سبانخ ومناقيش وصفيحة بالعجينة الذهبية⭐️⭐️⭐️⭐️
Cuisine: سودانية
Ingredients: مقادير العجينة; 0.5 كيلو دقيق; معلقة كبيرة بيكنج باودر; معلقة كبيرة خميرة فورية; فنجان قهوة زيت قلي; 0.5 فنجان قهوة سكر; 0.5 معلقة صغيرة ملح; 4 معالق طعام حليب بودرة; ماء دافئ العجن; حشوة الصفيحة; 0.5 كيلو لحم مفروم ناعم; 0.25 كوب طحينية; 0.25 كوب لبن زبادي; بصلتين كبار مبروشين; حبتين طماطم مبروشين; قرنين فلفل مفروم ناعم; معلقة صغيرة ملح; 0.25 معلقة صغيرة قرفة; 0.25 معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون; معلقة صغيرة بهار مشكل; عصير ليمونتين; حشوة مناقيش الزعتر; 4 معالق زعتر كبار; 3 معالق سمسم; 3 معالق سماق; 0.5 كوب زيت زيتون; 0.25 كوب ماء; ملح حسب الرغبة; حشوة السبانخ; سبانخ مقطع ومصفى من الماء

Sana Bani Khalaf @cook_5708935

الاردن

معجنات سبانخ ومناقيش وصفيحة بالعجينة الذهبية⭐️⭐️⭐️⭐️

Sana Bani Khalaf @cook_5708935

تم الحفظ

المكوّنات

مقادير العجينة
0.5 كيلودقيق
معلقة كبيرةبيكنج باودر
معلقة كبيرةخميرة فورية
فنجان قهوةزيت قلي
0.5 فنجان قهوةسكر
0.5 معلقة صغيرةملح
4 معالق طعامحليب بودرة
ماء دافئ العجن
حشوة الصفيحة
0.5 كيلولحم مفروم ناعم
0.25 كوبطحينية
0.25 كوبلبن زبادي
بصلتين كبار مبروشين
حبتينطماطم مبروشين
قرنين فلفل مفروم ناعم
معلقة صغيرةملح
0.25 معلقة صغيرةقرفة
0.25 معلقة صغيرةفلفل اسود مطحون
معلقة صغيرةبهار مشكل
عصير ليمونتين
حشوة مناقيش الزعتر
4 معالقزعتر كبار
3 معالقسمسم
3 معالقسماق
0.5 كوبزيت زيتون
0.25 كوبماء
ملح حسب الرغبة
حشوة السبانخ
سبانخ مقطع ومصفى من الماء
عصير ليمون
بصل مبروش
ملح
رشةسماق
زيت زيتون

تم الحفظ

الخطوات

1

نحضر العجينة بخلط المواد الجافة اولا ثم السائلة ثم اضافة ماء دافئ مع العجن للحصول على عجينة متماسكة وتوضع داخل فرن دافئ حتى تخمر نص ساعة او ساعة
2

نحضر حشوة الصفيحة بتحمير اللحم قليلا حتى يتغير لونه فقط ثم بعد ان يبرد نضيف بقية المواد مع التحريك الجيد
3

لتحضير حشوة مناقيش الزعتر نحمص المواد الجافة على نار قوية قليلا ثم بعد ان تبرد نضيف المواد السائلة
4

لتحضير حشوة السبانخ نقطع السبانخ ويصفى من الماء ثم يضاف بقية المواد
5

نقطع العجين الى كرات متساوية وترق باليد وتشكل وتدهن بالقليل من الحليب البودرة المضاف اليه القليل جدا من الماء وتدخل الى فرن محمى مسبقا على حرارة ٢٠٠ بوسط الفرن الى ان تنضج وتصبح ذهبية من اسفل ثم تحمر من اعلى