يغسل الدجاج جيداً، ثم يسلق مع حبات الهيل، وحبة البصلة وقليل من الكركم، والملح.

بعد أن يطبخ الدجاج، يصف في صينية، يدهن بقليل من الزبدة أو الزيت. ثم تضاف إليه البهارات.

يوضع الدجاج في الفرن ليتحمر.

تزال حبات الكركم والبصلة، ويسلق الرز بمرق الدجاج.

بعدما يجهز الرز، تُضاف قطعة من الفحم في فنجان وتشعل، ويوضع الفنجان فوق الرز، ثم يضاف قليل من الزيت إلى الفنجان حتى تدخن الفحمة ويغطى القدر لدقائق ثم يرفع الفنجان.

يقدم الرز برائحة الشواء، مع الدجاج المشوي في الفرن. وبالهناء والشفاء.