Acar Kuning

Name: Acar Kuning
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 batang timun. Potong panjang. Marinasi dengan 1 sdt garam, 5 sdm gula dan 2 sdm cuka masak. Biarkan selama 2 jam. Biasanya akan keluar air, waktu dicampur baru tiriskan; 2 batang wortel. Potong panjang dan rebus sampai matang; 10 batang jagung muda. Potong panjang dan rebus sampai matang; 2 ons kacang tanah yang sudah digoreng dan ditumbuk halus; 3 lembar daun jeruk; Gula, garam dan cuka secukupnya untuk tumis bumbu halus; 15 siung cabe merah. Bila suka agak pedas. Boleh tambahkan sedikit cabe rawit; 5 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 4 buah kemiri; 1 buah kunyit kecil

Fenny Chandra @cook_24467570

Menu ini sangat enak disajikan dengan nasi panas.

Lebih banyak

Acar Kuning

Fenny Chandra @cook_24467570

Menu ini sangat enak disajikan dengan nasi panas.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 batangtimun. Potong panjang. Marinasi dengan 1 sdt garam, 5 sdm gula dan 2 sdm cuka masak. Biarkan selama 2 jam. Biasanya akan keluar air, waktu dicampur baru tiriskan
2 batangwortel. Potong panjang dan rebus sampai matang
10 batangjagung muda. Potong panjang dan rebus sampai matang
2 onskacang tanah yang sudah digoreng dan ditumbuk halus
3 lembardaun jeruk
Gula, garam dan cuka secukupnya untuk tumis bumbu halus
Bumbu halus :
15 siungcabe merah. Bila suka agak pedas. Boleh tambahkan sedikit cabe rawit
5 siungbawang merah
3 siungbawang putih
4 buahkemiri
1 buahkunyit kecil

Tersimpan

Cara Membuat

1

Semua bahan bumbu halus digiling halus kecuali daun jeruk, lalu ditumis dengan api kecil sampai matang. Sewaktu tumis, pakai minyak agak banyak. Tambahkan daun jeruk, gula, garam dan cuka masak secukupnya. Ingat tes rasa apakah sudah cocok belum ya.
2

Bila bumbu sudah matang dan minyak sudah berwarna kemerahan, sudah boleh tutup apinya. Tuangkan kacang tanah halus ke dalamnya. Aduk sampai tercampur semua.
3

Tiriskan timun dan buang airnya. Lalu masukkan ke dalam bumbu halus. Disertai wortel dan jagung muda. Aduk-aduk sampai rata.
4

Biasanya setelah siap masak menu ini, bagusan dibiarkan sekitar 2 jam supaya bumbu meresap ke dalam sayuran baru disajikan.