نضع الكوساعلى مصفاة بعد السلق حتى يبرد نحفر قلب الكوسا حتى يصبح مجوف

نفرم البصل ناعما ونضعهو في مقلاة واسعا مع ملعقة زيت على نارونقلبهو قليلا حتى يشقر ثم نضع اللحمة والملح والبهار ونقلبهو على نار حتى يحمر وينضج

نصف الكوسا بصينية الفرن ونضع اللحمة في نصف الكوسا ونضعه قليلا في الفرن

وفي مقلاة التفال نضع الزبدة والطحين ونقلبها حتى يشقر وبعدها نضع الحليب قليلا قليلا ونحرك جيداً حتى يبدا بلغليان ويشتد وبعدها نضع ملعقة بهار ابيض وملعقة ملح

نضع صلصة الحليب فوق الكوسا ونعو ندخلها الفرن بعد ان نضع الجبة على الوجه ونتركها لتمر ونقدما وهي ساخنة