تتبل شرائح اللحم بالملح والفلفل وعصير البرتقالة وتترك في التتبيلة مدة لا تقل عن ٤ ساعات في الثلاجة..

ثم في إناء ساخن على النار نضع الزبدة ومعها ملعقة زيت حتى لت تحترق الزبدة وتحمر فيها شرائح اللحم من على الجنبين تحمير متوسط لحبس السوائل داخل اللحم وترفع وفي نفس الإناء نضيف البصل والثوم المفرومين ونقلبهم حتى يصير لون البصل شفاف ثم نضيف الشوفان ونقلبه سريعا ثم يضاف الماء الساخن ومعه الجبن الكريمي "ممكن نستخدم مربعات جبن كيري" والقشطة ويقلبلوا جيداً ثم تضاف شرائح اللحم ورشة من الفلفل ونضبط الملح وتخفف النار تحت البيكاتا حتى يشتد قوام الصوص نسبيا.وتقدم ساخنة ويفضل تقديمها مع أرز أبيض وسلطة خضراء