نشوح البصل حتى يصبح لونه ذهبي ثم نضيف الفلفل ونقلب تقليبتين ثم الجزر ونقلب ثم الكوسة ونقلب وأخيرا نضيف الطماطم ثم نطفيء النار ونتركها تبرد

نضرب البيض في إناء عميق ونضيف عليه الخضار والملح والفلفل

ندهن قالب كبير بزيت وبقسماط ناعم ونصب خليط العجة به ونترك مقدار ملعقتين كبيرتين من البيض

نرص البسطرمة على سطح العجة وندهن وجه البسطرمة بملعقتي البيض المتبقيتين

ندخلها الفرن على الرف الأوسط على درجة حرارة 200 ونتركها حتى تمام النضج بأن تغرسي بها سكينة تخرج نظيفة مثل اختبار نضج الكيك (أخدت معايا نصف ساعة)

تقطع وتغرف وتقدم وبالهناء والشفاء