A paradicsomot leforrázzuk, meghámozzuk, gerezdekre vágjuk. A zöldpaprikát megmossuk, kicsumázzuk, ereit és magjait eltávolítjuk, majd ujjnyi vastag karikákra szeljük és a hagymát is.

Az olajhoz adjuk a hagymát és a paprikát. Megfonnyasztjuk benne a hagymát a paprikával majd lehúzzuk a tűzről, megszórjuk a pirospaprikával, rádobjuk a paradicsomot, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk és egy kávéskanál ételízesítőt. Visszatesszük a tűzre, és néhány percig fedő alatt forraljuk.

Sztrapacsak; A krumplit meghámozzuk, megmossuk, és apró lyukú reszelőn lereszeljük. Hozzáadjuk a liszt felét, egy teáskanál sót, és elkezdjük összedolgozni. A liszt másik felét óvatosan adagoljuk, nehogy sok legyen. Akkor jó, ha nokedli állagú a tésztánk. Ha a krumpli sok levet eresztene, tehetünk még hozzá egy kis lisztet.

Egy fazékba vizet forralunk, sózzuk egy kicsit, és több adagban beleszaggatjuk a nokedliket. Igaz én deszkáról szaggattam de nokedli szaggatóval is jó. Kóstolgatjuk, hogy mikor jó, de 7-12 perc alatt elkészül egy adag. Mikor megfőtt a tészta leszűrjük. Én langyos vízzel leszoktam öblíteni a tésztát és úgy adom hozzá a lecsóhoz. Ráöntjük a már kész nokedlikre, és jól összekeverjük.