A lisztet egy tálba szitáljuk, majd a sóval összekeverjük. A fűszereket mind hozzáadjuk. Ha csak szárított őrölt fűszerünk van otthon az is jó, de a friss, felaprított/frissen őrölt fűszerek aromáját nem adja úgy vissza.

Az élesztőt és az olívaolajat hozzákeverjük. Egy meglehetősen lágy tésztát kell hogy kapjunk. Meleg helyre félretesszük kelni, tiszta konyharuhával letakarjuk. Jól ki kell dagasztani, én géppel legalább 10 percig szoktam.

A tésztát hagyjuk megkelni.
Miután megkelt a tészta, ízlés szerint elkészítjük, vaaagy ha erre éppen nincs idő mehet a hűtőbe. A pizzatésztának nem tesz rosszat ha áll.
Ha az azonnali elkészítés mellett döntünk, akkor a maradékokat rátehetjük amit otthon találunk. Nálam a maradék lecsó került rá, felvágott és sajt.

Kiolajozunk két tepsit, a tésztát kinyújtjuk vékonyra és belefektetjük. Ezután kerül rá a feltét.

A sütőt előmelegítjük és a legmagasabb fokozatra kapcsoljuk. Ez általában 250-300°C. Ez azért kell hogy kívül a tészta ropogós legyen. A pizzákat 15 perc alatt kisütjük, légkeverés nélkül. Én kicsit meg szoktam emelni és ha az alján látom hogy megsült, akkor rendben van és kiveszem. Ne hagyjuk magára a pizzát, mert ekkora hőmérsékleten nagyon hamar odaég ha nem figyelünk. Illetve figyeljünk hogy gyerek ne legyen a közelben és magukat se égessük meg.