Vágd fel a szalonnát apró kockákra és futtasd meg a sertészsíron. A hagymát aprítsd fel a késes robotgéppel, majd dobd rá a szalonnára. Kockázd fel a zöldpaprikát és meghámozás után a paradicsomot is. Mehetnek ezek is pirulni a hagymás szalonnára. Főzd össze őket, sűrű lecsós állagúra.

Amíg készül vágd fel a húst is kockákra. Majd add hozzá a lecsós trutyihoz. Pirítsd a húst folyamatos kevergetés mellett fehéredésig. Ekkor öntsd fel annyi vízzel, hogy ellepje. Rotyogtasd gőzerőn többször megkavarva. Tisztítsd meg a gombát és szeleteld fel. Ha a hús közben elfőtte a levét pirítsd le óvatosan ügyelve arra, nehogy odaégjen! Ha kicsit megkapta a húst és sisteregve sercegő hangot ad, tedd hozzá a gombát. Kavard jól át, majd ismét öntsd fel annyi vízzel, hogy ellepje.

Amíg fő a gomba is tegyél fel a tűzhelyre egy lábasban vizet forrni. tegyél bele 1 tk. sót és kevés olajat. Ha a gomba már kezd puhulni (kb 5-6 perc) egy közepes tálkában kavard át kézi habverővel a tejfölt, hogy krémes állagú legyen, add hozzá a gm lisztet, keverd csomómentesre. Majd folyamatos keverés mellett adj hozzá lassan csurgatva 2 merítőkanállal a tokány forró levéből. Ezzel hőkiegyenlítesz, így nem lesz csomós a lisztes habarásod, ha a forró tokányhoz adod. Forrald meg egyszer és kész.

A tojást verd fel kézi habverővel 1 csipet sóval, öntsd hozzá a vizet és a galuskaport, jól dolgozd össze. Ne lepődj meg, mert a galuskatésztához képest kemény állagú tésztát kapsz majd, amit buci formájúra dolgozz össze egy fakanállal.

Mostanra már forr a víz, amibe ki tudod szaggatni a galuskát. Ha megfőtt (nem kell sok neki, 5-6 perc) szűrd le, öblítsd le forró folyóvízzel és már tálalhatod is. A tokányból több lesz mint amit 2 fő egyszerre elfogyaszthat, a galuska viszont 2 főre elég, ebből célszerű mindig frisset főzni, mert pillanatok alatt elkészül.