સૌપ્રથમ એક પેનમાં દૂધ લઇ તેને ઉભરો આવે ત્યાં સુધી ગરમ કરો

હવે એક બાઉલમાં ઠંડું દૂધ લઇ તેમાં કસ્ટર પાઉડર નાખી બરાબર મિક્સ કરી લો જ્યાં સુધી તેમાં ગઠ્ઠા ન રહે

કસ્ટર્ડ અને દૂધ બરાબર મિક્સ થઈ ગયા પછી તેને ગરમ કરેલા દૂધમાં થોડું થોડું નાખતા જઈ અને મિક્સ કરતા જાવ પછી તેને બેથી ત્રણ મિનિટ સુધી ગરમ કરો અને મિક્સ કરો

કસ્ટર્ડ ૩ થી ૪ કલાક પછી એકદમ thik થઈ જશે

પછી ૨ નંગ કેરી ને સુધારીને તેનો પલ્પ પણ ફ્રીઝરમાં ઠંડુ કરી લેવો