સૌ પ્રથમ ઘઉં લોટ ચારી જીરૂ,મીઠું & મોળ નાખી જરૂર મુજબ પાણી નાખો અને લોટ બાંધી લો

ત્યારબાદ બટેટા બાફી લો અને બટેટા ને મેશ કરી લો ત્યારબાદ એક કડાઈ તેલ મુકો અને તેલ ગરમ થાય એટલે હીંગ નાખો

ત્યારબાદ તેેમાં બટેટા નો છુંદો નાખો પછી તેમાં મરચુ,હળદર,ધાણાજીરૂ,સ્વાદઅનુસાર મીઠું,ખાંડ અને લીંબુ નાખી અને લીલા મરચા નાખી બધા મસાલા મિકસ કરો

ત્યારબાદ પરાઠા ને નાનુ વળી તેમા બટેટા નો માવો ભરી સ્ટફ વાળી કોરો લોટ છાટી ને ફરી વળી લો

ત્યારબાદ લોઢી માં મિડયમ તાપે આછા ગુલાબી રંગ ના થાય ત્યા સુધી જરૂર મુજબ તેલ ચોપડી અને સેકી લો

તૈયાર છે અાલુ પરાઠા ને ઉપર થી ચીઝ ખમણી ને નાખો અને કટર વડે કટ કરી લો

પછી તેને અેક પ્લેટ માં ટમેટો સોસ જોડે સર્વ કરો